Perbedaan Telur Ayam Kampung Asli dengan Telur Ayam Kampung Buatan

APA YANG MEMBEDAKAN TELUR AYAM KAMPUNG ASLI DENGAN TELUR AYAM KAMPUNG BUATAN?

Telur ayam kampung yang asli mempunyai kelebihan dibandingkan telur ayam kampung buatan. Selain sumber kalori dan protein hewani yang cukup baik (mudah diserap usus dalam jumlah banyak), telur ayam kampung asli dapat dipakai sebagai “jamu” yang diyakini dapat memberikan kesegaran pada tubuh dan meningkatkan imunitas tubuh. Dengan demikian, tubuh tidak mudah kena penyakit. Per 100 g telur ayam kampung mengandung 174 kalori, 10,8 g protein, 4,9 mg zat besi, dan 61,5 g retinol (vitamin A). Sedangkan telur ayam kampung buatan dipalsukan dari telur ayam ras/broiler yang kebetulan berukuran kecil. Bentuknya tidak meruncing seperti telur ayam kampung. Telur ayam kampung memang lebih baik karena mengandung asam amino yang lebih baik dan sekaligus lebih tinggi dibanding ayam ras. Inilah yang menyebabkan semua kandungan gizi pada telur ayam kampung bisa diserap tubuh dengan lebih baik. Meski begitu, dari segi kandungan gizi,
seperti lemak, kolesterol, vitamin, dan lainnya, tidak ada perbedaan
mencolok antara telur ayam kampung dan ayam ras. Dan dalam memilih telur ayam kampung harus cukup berhati-hati, mengingat banyak beredar telur ayam arab atau telur ayam ras yang ukurannya kecil atau dikecilkan, dengan kulit yang mirip dengan telur ayam kampung.

APA CIRI-CIRI TELUR AYAM KAMPUNG ASLI DAN TELUR AYAM KAMPUNG BUATAN?

Ciri-ciri telur ayam kampung asli:

Telur ayam kampung asli bentuknya kecil, kulitnya dapat berwarna kecoklatan atau putih. Ciri khasnya, kulitnya halus bila diraba dan tidak berkapur. Telur ayam kampung banyak ditemukan di pasar tradisional di pedesaan.

Ciri-ciri telur ayam kampung buatan:

ciri-ciri telur ayam kampung buatan kulitnya lebih putih dibandingkan telur ayam kampung asli. Telur ayam kampung buatan agak sedikit kasar dan permukaannya sedikit agak keruh. Bahayanya telur ayam kampung buatan meningkatkan resiko penyakit jantung koroner dan tekanan darah tinggi.

APA SAJA BAHAN YANG DIGUNAKAN UNTUK MEMBUAT TELUR AYAM KAMPUNG BUATAN?

Bahan yang digunakan tidak banyak, kita hanya menggunakan larutan klorin untuk memutihkan telur. Telur kampung buatan dicelupkan ke dalam larutan klorin agar warna dari telur ayam kampung buatan menjadi putih, tetapi warna dari telur kampung buatan lebih putih daripada warna telur ayam kampung asli.

3 thoughts on “Perbedaan Telur Ayam Kampung Asli dengan Telur Ayam Kampung Buatan

  1. Arman berkata:

    Bedanya dari isi dalam ayam kampung, kuning telurnya lebih kemerah-merahan.
    Sedangkan yang palsu warna kuningnya lebih pucat.

    Sekarang banyak juga yang jual telur kampung bukan dari ras australia, bulu ayam induknya kuning.
    Akan tetapi ras eropa, bulu induknya warna hitam dan telurnya lebih kecil dari ras australia.
    Kemudian warna kulit luar telurnya putih seperti ras telur ayam pribumi (ayam kampung).

    Sudah banyak beredar sekarang jenis ras ayam eropa tersebut.
    Dan banyak orang sekarang terkecoh, dikira telur ayam kampung ras pribumi.

    Cuma yang membedakannya isi di dalamnya, kuning telurnya.

    Jagankan untuk telur ayam dipalsukan, yang asli dan yang aspal sudah susah kita membedakannya.
    Dinegara tirai bambu beberapa sindikat pemalsu telur ayam, sudah dapat membuat telur ayam kulit telur dan isinya dengan bahan-bahan sintetis.

    Kalau sudah begitu….mendingan beternak ayam kampung sendiri….biar lebih puas!

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s